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防疫地雷! 專家:「美食街試吃」病毒傳播風險高

新冠肺炎(COVID-19)疫情進入全球大流行,民眾紛紛減少在外用餐,許多飯店、餐廳開始主打外送以度過景氣寒冬。台大食安所所長陳家揚指出,近日到餐廳用餐的人數顯著減少,其實只要店家、消費者多注意食安狀況,仍可在外安心用餐。

陳家揚指出,新型冠狀病毒的主要傳染途徑為人與人接觸與飛沫傳染;如果新型冠狀病毒經由表面接觸,再觸摸口、鼻、眼也有可能感染。

疫情期間,陳家揚建議,店家可拉大顧客用餐距離,餐桌、門把時時清潔,或使用簡易菜單,減少消費者與員工的接觸頻率;提供員工、顧客消毒紙巾和乾洗手,在用餐前和平時擦拭桌椅用;減少自助餐形式;合菜分盤裝,避免直接夾取。

國立臺灣大學公共衛生學院院長詹長權舉例,美國紐約為因應疫情快速延燒,限制餐廳和咖啡廳內用餐人數漸半,香港則有餐廳以隔板區隔同桌用餐的客人;建議國內的餐廳在安排內用座位時,不同桌客人應間隔1張桌子用餐,並停止試吃活動,避免用手直接拿食物。

詹長權呼籲,即日起美食街應該停止試吃,避免顧客直接用手取食物,增加病菌傳播的風險。詹長權強調,飲食前務必清潔手部,並透過乾淨餐具進食。(記者畢翠絲/台北報導)

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