防疫地雷！　專家：「美食街試吃」病毒傳播風險高

新冠肺炎（COVID-19）疫情進入全球大流行，民眾紛紛減少在外用餐，許多飯店、餐廳開始主打外送以度過景氣寒冬。台大食安所所長陳家揚指出，近日到餐廳用餐的人數顯著減少，其實只要店家、消費者多注意食安狀況，仍可在外安心用餐。

陳家揚指出，新型冠狀病毒的主要傳染途徑為人與人接觸與飛沫傳染；如果新型冠狀病毒經由表面接觸，再觸摸口、鼻、眼也有可能感染。

疫情期間，陳家揚建議，店家可拉大顧客用餐距離，餐桌、門把時時清潔，或使用簡易菜單，減少消費者與員工的接觸頻率；提供員工、顧客消毒紙巾和乾洗手，在用餐前和平時擦拭桌椅用；減少自助餐形式；合菜分盤裝，避免直接夾取。

國立臺灣大學公共衛生學院院長詹長權舉例，美國紐約為因應疫情快速延燒，限制餐廳和咖啡廳內用餐人數漸半，香港則有餐廳以隔板區隔同桌用餐的客人；建議國內的餐廳在安排內用座位時，不同桌客人應間隔1張桌子用餐，並停止試吃活動，避免用手直接拿食物。

詹長權呼籲，即日起美食街應該停止試吃，避免顧客直接用手取食物，增加病菌傳播的風險。詹長權強調，飲食前務必清潔手部，並透過乾淨餐具進食。（記者畢翠絲／台北報導）