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喜歡吃炸物、喝糖飲嗎? 當心黃斑部病變機率增3倍

常吃油炸物及含糖飲料,除增加心血管疾病等風險,還影響視力健康!美國研究指出,經常攝取不健康飲食的民眾,黃斑部病變的機率比起地中海飲食習慣的人高出3倍。

衛生福利部南投醫院眼科何建賢主任表示,油炸、甜點類食物,會造成身體發炎反應,膽固醇還可能跑到眼睛血管,造成阻塞,除了可能導致眼睛黃斑部病變,最嚴重還可能會失明。

衛福部南投醫院根據美國一項調查約1300多位民眾、歷時18年的研究指出,研究人員將食物分為29類,研究發現,黃斑部病變晚期患者,多半偏好西式飲食,高風險的食物包含紅肉、奶油、加工食品、脂肪類、高脂乳製品及油炸食品等。

此研究發表在《英國眼科學雜誌》,研究者認為健康飲食補充營養可促進免疫系統健康,減少視網膜發炎引起氧化反應。

何建賢指出,黃斑部是位在視網膜中心處的感光區,當黃斑部病變或退化時,視野會出現扭曲、變形或視力下降等症狀,若沒有治療恐導致視力嚴重惡化。何建賢主任表示,當用眼過度、工作高度依賴光線、長時間暴露藍光和紫外線、高度近視等因素,都有可能促使黃斑部病變提早報到。

何建賢提醒,雖然紅肉、奶油、加工食品、脂肪類、高脂乳製品及油炸食品等食物的攝取對於黃斑部病變的影響,尚待進一步的釐清;但建議民眾平時應均衡飲食,可多攝取蔬果,禁菸,養成規律運動的習慣,少接觸3C產品,都是視力保健的好方法。

(記者畢翠絲/綜合報導)

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