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不吃飯、不碰油就會瘦? 營養師破解3大減重迷思

多數人減重前,都會先設定一些禁吃食物,像是不吃含油脂的食物,三餐以燙青菜為主,身體就比較不會有負擔;或是不吃白飯,降低澱粉的攝取,認為這樣就能減重。營養師指出,這些都是減重的迷思,其實不吃白飯或油脂類食物,對減重一點幫助都沒有。

豐原醫院營養師楊舒閔表示,民眾常有三大減重迷思。

一、設定自己要在一個月內減10公斤或20公斤。楊舒閔建議,減重速度為每星期減0.5公斤到1公斤左右,若是快速減重復胖機率非常高,循序漸進減重才能減少復胖機會。

二、不吃白飯認為三餐不吃白飯就能減少澱粉的攝取,澱粉其實是燃燒脂肪的助燃器,建議白飯改成全穀飯,因全穀飯含有豐富的維生素、 礦物質及膳食纖維,也能預防慢性疾病。

三、不攝取油脂類及食物。楊舒閔指出,「不吃油脂類」應該是減少吃油炸物、肥肉和內臟動物皮,不是所有油脂類的食物都不要吃,適量攝取油脂才不會造成排便不順。

楊舒閔提醒,減重過程中,若宵夜期間突然肚子餓,可以喝一杯240cc牛奶取代其他食物,減少身體負擔,牛奶有安眠鎮靜效果、又有飽足感,不至於讓減重成為壓力的負擔。

(畢翠絲/台北報導)

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