健康

研究:愛吃辣的人可能活得比較久

記者蒲孝如/編譯

愛吃辣的人活得比較久?最近英國醫學期刊上發表一項研究顯示,多吃含辣椒的食物有益身體健康。此研究以將近50萬名中國男女為研究對象,發現吃辣頻率愈高的人,死亡的風險比起完全不吃辣的人低10%;經常吃辣的人尤其在癌症死亡風險、心絞痛、心肌梗塞等缺血性心臟病造成的死亡風險、呼吸系統疾病造成的死亡風險等方面都是較低的。

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吃辣越多死亡風險越低

中國大陸最常食用的辛香料就是辣椒。也有許多全球各地的研究關注辛香料對健康的益處,有些辛香料可以降低特定疾病發生風險,甚至有調整腸內菌叢生態的效果。

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該結果由中國學者歷經7年多研究所發現,其調查的50萬人中,30~79歳男性有19萬9293人、女性有28萬8082人,皆來自中國各地不同地理環境的10個地區,且並無癌症、心臟病、腦中風等病史;而在調查追蹤期間男性有1萬1820人、女性有8404人死亡。

結果發現,與吃辣頻率一週不到一天的人相比,一週吃辣1~2天、一週吃辣3~5天、一週吃辣6~7天的人,頻率愈高的人,死亡率愈低。不論是男性還是女性都一樣有這樣的結果。

也就是說頻繁攝取辛辣食物的飲食習慣和降低癌症、缺血性心臟病、呼吸系統疾病造成的死亡風險是有關的。但也發現,如果是糖尿病、感染症等造成的死亡風險則和是否有吃辣無關。

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另外,研究也發現頻繁吃生辣椒的人比起吃其他經過料理的辣椒,降低死亡風險的效果較高,只是如果有喝酒習慣的人,則不論吃不吃辣椒,降低死亡風險的效果都不大。研究者也提醒,並不是說多吃辣就能長壽,最重要的還是建立健康的飲食習慣。

此研究刊登於2015年8月4日英國醫學雜誌(British Medical Journal)。


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