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昆布泡在海裡為什麼不會變高湯？神解答讓你笑到噴飯
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問：昆布泡在海裡不會變高湯嗎？這個答案讓你笑到噴飯
日式料理常使用昆布做為高湯底，其作法是將昆布泡在水中一段時間，就可得到美味的高湯。但你有想過，為什麼昆布在海裡卻「泡不出」高湯呢？日本北海道小樽水族館給了解答，那是因為昆布在「忍耐」，答案讓網友笑到歪腰，紛紛安慰昆布「真是辛苦了」。
一名網友日前到北海道的小樽水族館參觀，在館內發現了館方製作的圖卡提問Q&A，題目為「為什麼昆布在海裡不會泡出高湯？」，底下有三個答案供選擇，分別為「一、其實是有高湯出來」、「二、因為是海水」、「三、它在忍耐」，沒想到正確答案竟然是三，讓該名網友覺得不可議。
不過仔細一看，圖卡下方有館方詳細地解釋，表示昆布不是有意識地在忍耐，而是在牠還活著的時候，體內機制不會讓營養流失，所以不會流出高湯；但昆布在烴過乾燥、泡進熱水後就已死亡，細胞壁遭破壞而失去作用，才可以泡出高湯。
這名網友把照片放在推特上供網友「長知識」，發布後立即引發網友熱議。有些網友表示「我以為是海水不夠熱，所以流不出高湯呢！」、也有網友笑說「因為一直忍耐才會濃啊」、「下次我喝高湯時，一定要存著感恩的心」、「昆布忍耐好久，真是辛苦了」。（艾以琳/綜合外電報導）
答え「耐えている」は笑う pic.twitter.com/U7MD26jX5b
— あさの?さくら (@chaca21911) 2019年7月21日
