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2歲兒吃過的枊丁竟變成紫色! 免驚讓科學家為你解惑

澳洲布里斯本一位媽媽切片餵2歲兒子吃,沒吃完的部份竟變成深紫色,嚇得她連忙尋求協助。如今科學家揭露,這是柳丁和銳利的刀產生的自然反應,並不會造成健康問題。

這名母親莫菲特(Neti Moffitt)日前隨手切了顆柳丁給兒子吃,沒想到隔天早上,剩下的柳丁果肉及外皮部份竟然變成深紫色,嚇得莫菲特趕緊將變色的柳丁送去化驗。

她表示,紫色的柳丁看起來就像是人為事件,就好像是把色素注入在果肉裡。但她強調自己沒這麼做,她第一個念頭是希望不會有健康不良影響,才會把柳丁拿去化驗。「幸好他無恙,沒釀成大事。」

昆士蘭衛生局化學長凱斯威爾(Stuart Carswell)表示,當局進行「許多測試」了解柳丁變色原因。最後發現原來是「花青素」,這是柳丁中自然生成的氧化物,與銳利刀面的鐵分子產生化學反應,才會出現紫色物質。凱斯威爾強調,紫色的柳丁並不會危害人體健康,民眾可以放心食用。

事實上,2015年也曾發生相同狀況。一名住在東南部的媽媽在超巿買了一袋柳丁,隔天早上發現已切過的果肉變成紫色,幾天之後更加明顯。她在另一間超巿買的柳丁也出現一樣問題。不過那位媽媽把柳丁送去衛生所檢驗,只是一個月後還是沒有得到答案。(艾以琳/綜合報導)

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