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有些人喜歡一早起床就來杯咖啡，但有研究認為這種「早晨咖啡」對健康並沒有益處，到底咖啡在什麼時間飲用較佳，根據日本理學療法師三木貴弘的建議，上午十點至十二點、以及下午兩點至五點這兩個時段是飲用咖啡的較佳時段。
咖啡因會抑制皮質醇
早晨喝咖啡，咖啡因會對人體的皮質醇（cortisol）造成不良影響，皮質醇是腎臟所分泌的一種重要的內分泌激素，具有抑制蛋白質、碳水化合物、脂質代謝的功能。但若皮質醇分泌過剩，會引起血壓、血糖上升，造成危險。
咖啡因會阻礙皮質醇的產生，並且造成身體對咖啡因具有耐受性，久而久之身體會慢性地依賴更多的咖啡因，此外，早晨攝取咖啡因也會使血糖值更容易上升。
一般來說，皮質醇濃度在早上八時至九時較高，中午十二時至下午一時、下午五時半至六時半這兩個時段也會上升，之後濃度開始下降，人就會開始覺得疲倦。
飲用咖啡最適時段
一天之中最適合喝咖啡的時間應是體內皮質醇濃度較低的時段，例如，上午十點至正中午十二點時，以及下午兩點至五點時。這兩個時段是攝取咖啡的較佳時段，因為咖啡因對皮質醇分泌的不良影響最小，也較不容易造成咖啡因中毒，同時還能夠促進皮質醇分泌，更有助提高清醒度。
然而每日咖啡因攝取量仍有一定限制，每天應攝取400毫克（mg）以下的咖啡因，以美式咖啡為例，每杯250cc約有100-180毫克的咖啡因，每天喝2-3杯為限，最好不要超過。
（蒲孝如／綜合報導）
