感冒沒有特效藥！　提高免疫力要吃這個

感冒無特效藥，得靠自身免疫力來抵抗，營養師提醒，除了運動與好心情，均衡飲食、吃對食物也是提高免疫力的關鍵。

維持健康的基本營養素有醣類、脂質、蛋白質、維生素、礦物質五大類，醣類與脂質主要是供給身體能量；攝取蛋白質與礦物質主要是為了構成體內蛋白質、免疫細胞；調節身體機能與免疫反應的體內酵素，是由蛋白質維生素所構成。若為了減肥而節食造成營養不良，或是體內熱量不足使得中心體溫下降，都會讓免疫力降低。

與免疫力有關的營養素
日本營養專家南惠子在《Allabout》專欄中寫道，當病毒將入侵體內時，首先會被皮膚或黏膜抵禦，皮膚與黏膜以及防禦病毒的免疫細胞主要是由蛋白質組成，而充足的維生素能夠保護皮膚與黏膜。體內製造免疫物質的必須成分是維生素B6、葉酸、泛酸（維生素B5），若這些物質不足，則免疫力會下降。最近也有報告指出，血中若維生素D濃度低，則容易受到病毒感染感冒。

腸內有免疫細胞聚集，因此若腸內環境良好（增加益菌數量是關鍵）則有助發揮免疫力，有助調整腸內環境的食物，例如，食物纖維與乳酸菌，而不同種類的乳酸菌也有不同的提高免疫力效果。此外，也有研究指出，海藻中所含有的褐藻醣膠（fucoidan）能具有抑制流感病毒感染的效果。

能促進免疫作用的植化物
蔬菜、水果與海藻中所含的植化物保護免疫細胞的效果非常高，例如洋蔥、大蒜中所含的硫化物具有保互免疫細胞免於活性氧攻擊的效果。也有研究證實，橘子中的黃色成分隱黃素（β-cryptoxanthin）也能提高免疫效果，增加對感染的抵抗力，柚子中的香味成分橙皮油素（aurapten）也有相同效果。

南惠子提醒，除了攝取對的食物能夠增強免疫力，平時也應充分休息、做好保暖、從事消除壓力的活動、保持愉快心情也是相當重要的。

（蒲孝如／綜合報導）

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